To read this post in English, scroll down↓

ليس من الضرورة أن يكون لديكم حساسية من الحليب أو اللاكتوز لكي تشربوا حليب اللوز.. ففائدته تتعدى إختصاره للأشخاص ذوي الحساسية أو الذين لا يرغبون بشرب حليب البقر أو الماعز

حليب اللوز يتكون من مكونين رئيسيين هما الماء و اللوز، أنا شخصيا أحب وضع بعض الإضافات مثل القرفة أو الفانيلا و لكنه إختيار يعود لكم

تعالوا معا نستعرض فوائد اللوز

أولا، جميعنا نسمع( بالأحماض الدهنية) و ببساطة هي عبارة عن البترول الذي يقوم بتفعيل عضلات الجسم و أهمها عضلة القلب من هنا أريد ذكر بأن اللوز عبارة عن مصدر هام جدا لهذه الأحماض الدهنية الغير مشبعة والتي تقوم بعمل المعجزات لمرضى الكوليسترول و ضغط الدم و دعونا لا ننسى كم هو غني بالمغنيسيوم و البوتاسيوم و الغني عن التعريف (فيتامين ي) الذي له دور فعال في ابطاء عملية التقدم بالسن  .. كم من معشر النساء يبحثون عن الكريمات و مستحضرات التجميل الغنية بهذا الفيتامين و هو موجود بالمطبخ

كم من مرة نادت امهاتنا بتناوله للمرأة الحامل لتخفيف أعراض الحرقة التي تصاحب مرحلة الوحام، حتى أنه نصح به لمرضى السرطان لمنع تفشي المرض أكثر و يساعد على سلامة الأمعاء و القولون و يحميها من السرطان

من الجدير بالذكر أنه لا ينحصر استخدام اللوز بأكله فقط حيث يستخرج زيت اللوز من ثمرة اللوز المرة و التي تدخل في صناعة الكريمات التجميلية كما أنه مفيد للمحافظة على مستوى السكر في الدم حيث آنه بعكس حليب الأبقار لا يحتوي على نسبة عالية من الكاربوهيدرات و التي يستخدمها الجسم كمصدر للطاقة و ليس للتخزين بشكل دهون

بالنسبة لحليب اللوز فيمكن استخدامه في تحضير الحلويات و المخبوزات أو لتحضير طبق الشوفان الصباحي مع الفواكه والكثيرين اعتمدوا استبداله بالحليب البقري لتبييض القهوة

أما بالنسبة لقيمته الغذائية: يحتوي (237 مل) من حليب اللوز على 70 سعرة حرارية، و2 جرام من البروتين، و10 جرام من الكربوهيدرات و 2,5 جرام من الدهون

لتحضير حليب اللوز كل ما عليكم تحضيره هو ١ و ربع كوب من اللوز المنقوع طوال الليل أو على الآقل ٦ ساعات ثم صفي اللوز و استغني عن ماء النقع

ملاحظة: يمكنك استخدام اللوز المقشر أو غير المقشر لفائدة أكبر فبالحالتين سيتم تصفية الخليط قبل الاستخدام

ضعي اللوز في الخلاط مع ٣ أكواب من الماء و شغلي الخلاط مدة دقيقتين حتى تفرم حبات اللوز فرما ناعما، لو شعرتي أنك محتاجة أن يكون ذو كثافة أقل يمكن إضافة المزيد من الماء و الخلط مجددا

 أتركي إضافة المحلي أو السكر لوقت الاستخدام لكن يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة أو الفانيلا أو الكاكاو لعمل حليب بالشوكولاتة لأطفالك

صفّي الحليب مجدداً و ضعيه في ابريق زجاجي و غطيه بإحكام و احفظيه بالثلاجة لمدة ٤-٧ أيام و يجب رجّه جيدا قبل الاستخدام

---

Almond Milk

You don’t have to be allergic to milk or lactose, or not liking to drink the cow or goat milk to start using the almond milk instead, which is full of benefits for your body.

Almond milk consists of two main ingredients; almond and water. I personally prefer to add some flavours like vanilla or cinnamon.

Let’s outline the almond’s advantages.

We all know the fatty acids. Simply it is the engine that activates all body muscles and mainly the heart. Almond is a very important source of unsaturated fatty acids which acts like magic for cholesterol and blood pressure patients. Let’s not forget how rich it is with magnesium, potassium and the most famous vitamin E which delays aging. You know how many ladies are searching for creams having this vitamin as part of its ingredients while it already exists in their kitchen; a lot.

Our mums used to advise us taking it during pregnancy to lessen the pain.

It is even advised to be used by cancer patients to stop the spread of the disease.

Almond oil is extracted from the bitter almonds which is used in cosmetics And almond helps stabilizing blood sugar as the carbohydrates found in there is used as an energy source rather than being converted to fats as in the cow milk.

Almond milk can be used in preparing pastries and desserts and in your breakfast meal consisting of oats and fruits. Some even used it with the instant coffee.

To prepare the almond milk all what you need to bring is one and quarter cup of almond (peeled or not). Soak it in water overnight or for at least 6 hours then rinse the water.

Mix the almond together with 3 cups of fresh water for two minutes in the mixer. You may add more water if you want it lighter.

You can add the sweetener upon usage and  meanwhile you can add flavors like vanilla, cinnamon or cocoa to make a yummy hot chocolate for your kids.

Pass the almond milk through a colander and store in a properly sealed glass container in the fridge for 4-7 days. Shake well before using.