سلطة الفرفحينة – Purslane Salad

To read this post in English, scroll down↓

 سعدت كثيرا عندما بدأ التفاعل مع المدونة و بدأ الأقارب و الأصدقاء بإرسال وصفاتهم المفيدة الخاصة، هذه واحدة منهم أرسلتها إبنة عمي عندما حضرتها في يوم عزومة و أبدى الكثيرون الاعجاب بها

IMG_7736-1

المكونات

ضمتين كبيرتين من الفرفحينة – اسماء أخرى: الرجلة أو البقلة

١٠ ورقات خس           ضمة جرجير صغيرة

     عدد ٢ خيار             عدد٢ بصل أخضر

طماطم صغيرة حوالي عشر حبات

حبة فلفل أحمر حلو           نصف حبة ليمون مقطعة مكعبات

تتبيلة: زيت زيتون- ليمون معصور- ملح و فلفل

الطريقة

افصلي ورقات الفرفحينة و الجرجير عن العرق و أغسليها جيدا و نشفيها و ضعيها في وعاء عميق

أغسلي جميع الخصار المستخدمة و ابدأي بتقطيع الخس بحجم وسط و أضيفيه فوق الفرفحينة و الجرجير

قطعي الخيار و البصل الأخضر و الطماطم و الفلفل الأحمر الحلو و ضعيهم فوق الخضار ثم أضيفي الليمون المقطع مكعبات

حضري التتبيلة في طبق صغير الليمون و الملح و الفلفل و خلال الخلط أضيفي زيت الزيتون

استمتعي بهذه السلطة بجانب الطعام و  المعجنات الصحية

IMG_7742-1IMG_7745-1

فوائد الفرفحينة كثيرة و مثيرة للإهتمام وأتمنى إدخالها لنظامنا الغذائي أكثر لما لها من تآثير قوي بالقضاء على الالتهابات و الفطريات و الجراثيم في الجسم

كما انها غنية جدا بالأوميغا ٣ الدهنية والفيتامينات المهمة و كمية كبيرة من الألياف المهمة لصحة الجهاز الهضمي والقرحة

تساعد في إيقاف نزيف الدم و معالجة التهابات المسالك البولية و الجلد و الباسور

IMG_7722-1


Purslane (Farfahina) Salad

I was so happy when people started to interact with my blog and sent me their favorite healthy recipes. This one was sent from my cousin who prepared it in one family gathering and everyone loved it.

Ingredients:

2 big bunches of Purslane (Farfahina)

10 leaves of lettuce         1 bunch of Rocca

2 cucumber                      2 spring onions

10 cherry tomatoes

1 sweet red pepper                      half lemon cut into small cubes

Dressing: olive oil, lemon, salt and pepper

Method

Arrange washed  purslane, rocca, lettuce, cucumber, red pepper, spring onion and cubed lemon in serving platter.

Mix dressing ingredients then add to salad .

IMG_7745-1

The benefits of Purslane (Farfahina) are many and interesting. And I wish to introduce it more to our diet, because it has a strong impact on the elimination of infections and germs in the body.

It is also very rich in omega-3, important vitamins and a large amount of fiber which is basic for the digestive system and ulcers. Helps to stop bleeding and treat urinary tract infections, skin and hemorrhoids.

IMG_7722-1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s