To read this post in English, scroll down ↓

وجبة خفيفة سريعة مناسبة للموظفين و الطلاب بعد يوم طويل، ممكن تحضير خلطة السلطة مبكرا و حفظها في الثلاجة الى حين الإستخدام

المكونات كالتالي

٤ صدور دجاج مسلوقة و باردة و مقطعة مكعبات

٢ ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

ملح و فلفل أسود

١ فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات صغيرة

١\٢ كوب ملفوف أحمر مغسول و مفروم

١ بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعمة

١ كوب مايونيز قليل الدسم أو محضر في المنزل

١ تفاحة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات

للزينة: ١ بصل أخضر مفروم و فول سوداني مفروم

عدد ٢ أفوكادو طري

الطريقة

في وعاء عميق ضعي الدجاج و أضيفي البهارات المذكورة و أخلطيهم ثم أضيفي باقي الخضار و المايونيز و حركيهم سويا،  تذوقي الخلطة للتأكد من الطعم  ثم غطي الخليط بالبلاستيك و ضعيه في الثلاجة ساعة على الأقل قبل الإستخدام

عند وقت التقديم أغسلي الأفوكادو قطعيه طوليا و استغني عن البذرة و املئي كل حبة بمقدار سخي من خليط الدجاج ثم ضعيه في طبق التقديم و زينيه بالبصل الأخضر و الفول السوداني المفروم

ملاحظة: أستخدم عادة المايونيز الفيجان/ النباتي لأنني لست من المعجبين بطعم المايونيز العادي، لكم حرية الإختيار لكن ماذا ستخسرون لو جربتوا المايونيز المصنوع في المنزل أو النباتي أو حتى قليل الدسم

---

Chicken Salad Boats

Suitable fast healthy meal for employees and students

Ingredients

4 chicken breasts boiled and cut into bite-sized cubes

2 teaspoons curry powder

Salt & pepper

1 green bell peppers diced

1/2 cup red cabbage shaved

1 small red onion diced

1 cup low fat /home- made/ organic/ vegan mayonnaise

1 small green apple diced

for garnish: 1 green onion & mashed peanuts

2 avocados halved & pitted

Method

 

In a big bowl, add checkin & mix with all spices then vegetables and mayonnaise, bring pepper and salt into taste then cover with plastic and keep in fridge minimum for one hour before use.

When it’s time to eat, wash avocado and cut , fill it with the chicken salad.

Move it into plate and garnish with green onion and peanuts.

Note: I used vegan mayonnaise because i’m not a big fan with the heavy regular one. It’s up to you what to use but I believe it tastes much better with the home made one or vegan or the low-fat one. You have nothing to loose if you try it!