Azkadenya Dates Salad- سلطة التمر مطعم أزكدنيا

To read this post in English, scroll down↓

لم أستطع مقاومة تذوق هذه السلطة اللذيذة من يومين في مطعم ازكدنيا – فرع الرياض.. عادة عند تناول الغذاء في المطاعم لا أفوت فرصة تجربة أي نوع سلطة جديد وعند قراءة تفاصيل محتويات هذه السلطة لم أتردد و طلبتها فورا و لم أندم

استمتعت بتناغم أنواع الخس و الجرجير مع شرائح البصل الأبيض وتناثر جبن الفيتا مع الجوز من أعلى ثم تفاجئت بحلاوة حبات التمر مقترنة بطعم خل البلساميك القوي

مطعم ازكدنيا هو مطعم أردني فتح فرعه بالرياض مؤخرا و لاقى استحسان كبير بديكوره المميز و أطباقه الشهية و الأمثال العربية المكتوبة على الأطباق بطريقة تجعلك تريد أن تنهي ما في طبقك بسرعة لمعرفة ما يخبئه لك الطبق من مثل

بالعودة بالحديث الى طبق السلطة اللذيذ علي ذكرأنني أضفت اليها القليل من الفطر الطازج حيث أنها تتماشى مع الطعم للطبق و الآن الي المكونات و طريقة التحضير

المكونات

٣ أكواب من الجرجير

٣ أكواب من الخس الأمريكي

حبة بصل ابيض حجم وسط

ربع كوب من الفطر الطازج

ربع كوب من جبن الفيتا

ملعقتين من حبات الجوز المكسرة

ربع كوب من حبات التمرالمقطعة

صوص التتبيل: ملح وفلفل

١ ملعقة صغيرة من خردل الديجون

عصير نصف ليمونة

ملعقة كبيرة من خل البلساميك

ربع كوب من زيت الزيتون

الطريقة

بعد غسل الخس و تحضير باقي المكونات حان وقت تطبيق الخضار و سنبدأ بوضع الجرجير و فوقه الخس

قطعي البصل شرحات طويلة و أنثريها فوق الخس و الجرجير ثم أفعلي نفس الشيء لحبات الفطر

في طبق صغير أخلطي مكونات صوص التتبيل ثم أضيفيها فوق خليط السلطة و حركي برفق ثم أنثري جبن الفيتا و فوقها حبات الجوز المقطع و أخيرا حبات التمر

أمنياتي لكم بيوم صحي و لذيذ

مطعم أزكدنيا- صفحة الفيس بوك

https://www.facebook.com/AzkadenyaKSA/

Azkadenya Dates Salad

I could not resist the taste of this delicious salad that I tried two days ago at the Azkadenya restaurant – Riyadh branch.

Usually when I eat in restaurants I don’t like to miss the opportunity to try new salads. The photo of the salad in the menu looked very tempting to try so I tried it and it was indeed a good choice.

The ingredients were really simple, I enjoyed the combination of the lettuce and rocca with the white onion slices, the feta cheese was sprinkled with walnuts on top, and I was pleasantly surprised by the sweetness of the dates that came with the strong balsamic vinegar taste.

Azkadenya is a Jordanian restaurant opened recently a new branch in Riyadh and was very much successful by its distinctive decor and delicious dishes.

I want to mention that I added some mushrooms to this salad, let me start with the

Ingredients:

3 cups of Rocca

3 cups of lettuce

1 medium white onion

1/4 cup fresh mushroom

1/4 cup feta cheese

2 tbsp walnuts

1/4 cup cubes cut Majdool dates

Dressing: Salt & Pepper to taste

1 tsp Dijon mustard

Juice of half lemon

1 Tbsp balsamic vinegar

1/4 cup olive oil

Method

In a big bowl, add rocca & lettuce

Cut onion into slices then add on top of the greens then add mushroom

To prepare the dressing: In a separate small bowl, add all ingredients but olive oil, mix well then start adding the oil while mixing, add to salad and mix gently.

Sprinkle Feta cheese, walnuts and dates on top and enjoy.

Wishing you a healthy and happy day.