To read this post in English, scroll down↓

طبق ممتع للنظر و جميل على طاولة طعامك يضيف البهجة للقلب و اللسان معاً. عندما تتوفر لديك الطماطم الملونة لا تترددي بتحضيره

المكونات

مكعب من جبن الحلوم مقطع لشرائح عريضة، القليل من الطحين، مقدار بسيط من زيت الزيتون و يمكن الاستغناء عنه لو رغبتي

 ٣ ألوان طماطم طازجة و تكون قريبا نفس الحجم، سماق، نعنع ناشف، ملح، القليل من النعناع الطازج، حبات من الرمان، زيت زيتون

كما تلاحظون لم أضع كميات معينة حيث أن هذا الطبق يعتمد على الجمالية في الألوان و النكهة ستتواجد بمجرد وضع جميع المكونات في طبق واحد

الطريقة

بداية، قطعي الطماطم بشكل دائري و رتبيهم في طبق التقديم بشكل متناسق، ثم انثري عليهم قليلا من السماق و الملح و النعنع الناشف

الآن غطي شرائح الحلوم بالقليل من الطحين و تخلصي من زيادات ثم ابدأي بشويها مع نقاط معدودة من زيت الزيتون على الشواية ذات الخطوط لو أحببتي أو على مقلاة عادية كما فعلت أنا

عندما تأخذ شرائح الحلوم ذلك اللون الذهبي الجميل ستكون جاهزة و يجب تقديمها سريعاً، صفيها بالطريقة المناسبة لكي فوق حبات الطماطم و زينيها بالقليل من شرائح النعناع المفرومة و حبات الرمان المدللة، رشي القليل من زيت الزيتون وقدمي الطبق  فورا

---

Halloumi & Tomato Salad

One plate that has strong taste in a colorful way that you cant resist to try. Get the cheerful colorful tomatoes and lets try it.

Ingredients

One package of Halloumi, cut into 1/2 inch slices, some flour, few drops of olive oil if needed

Similar size of 2 colors or more of tomatoes, sumac, dry mint, salt, fresh mint, pomegranate seeds, olive oil

If you noticed, I didn’t put exact ingredients as collecting all the of tastes and colors in one plate is what it depend on

Method

Slice the tomatoes and place them in the serving plate directly, sprinkle with sumac, salt and dried mint.

Cover the halloumi slices with some flour and take off any extra flour. Sprinkle some drops of olive oil – or brush the Grill (if you like, you can skip this step and place the halloumi slices direct on the pan or grill) leave it on each side for 2 minutes till it’s brown then turn on the other side for another 2 minutes. Finally, arrange the cheese slices on top of the pre- prepared tomato slices.

Grilled halloumi needs to be served directly, but not before sprinkling some minced fresh mint, and top with pomegranate seeds and sumac. Finally drizzle with few drops of olive oil and serve immediately.