تبولتي – Taboulah

IMG_7061

To read this post in English, Scroll Down↓

أنا من عشاق التبولة.. وبطبعي أحب التبولة المحضرة في المنزل ، و مع الوقت إبتكرت التبولة اللذيذة التي تحبها إبنتي زينه أيضا و تطلبها بشكل شبه يومي

لم أمانع استبدال البرغل بالكينوا و أعرف من استبدلته أيضا بالقرنبيط المسلوق و المفروم ناعم و لن تصدقوا لذة الطعم .. أعتقد أننا بعصر تجربة كل شي و كما أخبرتكم من قبل فأنا من محبي تجربة كل ما هو صحي و جديد

مقادير التبولة معروفة ( البقدونس المغسول و المفروم ، البصل الابيض المفروم ناعم ، و الطماطم المفرومة ناعمة لكن اليوم استخدمت الطماطم الحمراء الصغيرة لانني وجدتها في السوبر ماركت طازجة و عضوية أو كما نسميها (بلدية) استخدمت أيضا خيارة واحدة مقشرة و مفرومة صغير جدا ، لا تنسي فرم ورقة من الخس بشكل طولي و رفيع جدا و كذلك بعض وراق النعناع المقطع من الحديقة

IMG_7013IMG_7026IMG_7014

IMG_7039

ضعي جميع المقادير في طبق عميق و قدري كمية الكينوا المضافة بحيث تكون واضحة للعين فلا داعي لهذا المكون المفيد جدا بأن يتوارى عن الأنظار

IMG_7048

IMG_7042

و للذين لم يتذوقوا الكينوا بعد سأقوم بذكر بعض فوائدها : هي مصدر أساسي و غني جداً للبروتين و ربما يكون أقوى من اللحوم و مصدر مهم  للأحماض الأمينية المهمة لجسم الإنسان  بذلك هي مصدر مهم للبروتين للنباتيين حيث تعرف أيضاً بتوفر المعادن الآساسية و الفيتامينات و بعكس بعض آنواع الحبوب فهي لا تسبب أي نوع من أنواع الحساسية

 من يأكل الكينوا: كل الأشخاص صغيراً و كبيراً لفوائدها للقلب و  للكبد و الجهاز الهضمي ومنع الإمساك و الوقاية من الأورام السرطانية وتزيد من قدرة الجسم على بناء الأجزاء المضادة و بذلك هي تقوي جهاز المناعة و عندما تستبدل بالأرز فهي تساعد على فقدان الوزن الزائد

كل هذه المكونات مهما خلطتيها لن تعطي طعم التبولة إذ ينقصها أهم عنصرين و هما الليمون و زيت الزيتون الأصلي

IMG_7034

 أعصري الليمون الطازج و أضيفي الملح و كمية كافية من زيت الزيتون و استمتعي مع العائلة بعمل قوارب الخس المعبئة بالتبولة اللذيذة

!لما لا تجربي إضافة بعض حبات الرمان كما تحب أن تفعل إبنتي زينه

IMG_7062

IMG_7068

 

Taboulah

Taboulah is one of the favorite salads in our family, especially the home made ones. Usually bulgur is a major ingredient, but I replaced it with Quinoa .. to add more benefits.

I know someone who replaced it with cauliflower and it was amazing. I believe we are in a time that we have to try everything new.

The tabloulah Ingredients are:

Parsley (washed and finely cut), white onion, I do like to add one finely cut cucumber, tomatoes (usually I use the average size tomatoes but this time I couldn’t resist this local organic mini ones. All must be about same size cut, I added some fresh mint from my garden and one lettuce cut thin and long.

IMG_7013IMG_7026IMG_7041IMG_7047

Put all the ingredients in one big bowl, and start adding: Lemon, Olive oil, and salt. I like the  sour and rich oily taste.

Tip1:  You can’t call it Tabloulah without the olive oil and lemon taste.

Tip2:  Add enough amount of quinoa to make it visible.

Let me tell you why I love quinoa: Might be a bigger source of protein than meat, it’s a very important source of amino acids that are necessary for human body. Very helpful for vegetarians and doesn’t cause any allergies.

Everyone must try it, male, female, kids, young and old people for it’s benefits to the heart, liver and digestive system. It’s helpful for people who suffer from constipation and  increase the ability in the body to build the antibodies and strengthen the immune system. It will help of loosing weight when replaced with rice.

Try it and as we say it in Arabic, sahteen 🙂

IMG_7043IMG_7064

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s